21 febrero, 2021
El consumo totalizó 311,7 millones de kilos, entre mercado interno y externo. El 2019 había sido un año récord
La pandemia y el aislamiento está haciendo mucho daño aunque algunos sectores la están peleando. Uno de ellos es el de los productores de yerba mate.
Durante el año pasado, el consumo totalizó 311,7 millones de kilos entre mercado interno y exportaciones. En este último caso además marcó un aumento de 7,78% respecto de 2019 y en cuanto a la comercialización se mantuvo la preferencia por los paquetes de medio kilo en los consumidores, indicaron desde el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).
En la institución señalaron a Télam que el informe elaborado por el INYM el año anterior reveló que la «salida de molinos» para el consumo interno alcanzó los 268,8 millones de kilos, mientras que las exportaciones sumaron 42,9 millones de kilos.
Esa cifra refleja la «buena respuesta que obtuvo toda la cadena yerbatera por el esfuerzo realizado para llegar con el producto a las góndolas y cumplir con los consumidores en un complicado contexto de pandemia», indicaron.
En ese marco, precisaron que, a pesar de las dificultades que fueron apareciendo sobre todo en los primeros meses de la emergencia sanitaria por la Covid-19, la merma respecto del año anterior fue de sólo 4,9 millones de kilos, o sea de 1,54%, remarcaron.
El dato anterior es «más que importante si se toma como parámetro que el 2019 había marcado un récord histórico para el consumo de yerba mate», señalaron.
En cuanto a la cosecha, detallaron que los registros elaborados a partir de las declaraciones juradas del ingreso de hoja verde a secaderos, refieren que fueron procesados 812,9 millones de kilos de materia prima; una cifra que también se mantiene dentro de los parámetros de años anteriores.
«Respecto de los formatos de comercialización de la yerba mate elaborada, los envases de medio kilo mantuvieron la preferencia de los consumidores», indicaron desde el INYM.
Según el informe, durante diciembre de 2020 los paquetes de medio kilo representaron el 57,33% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 37,61% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 0,99% los de dos kilos, y con el 1,02% los de cuarto kilo. En el ítem «otros formatos» las salidas alcanzaron 0,41%, mientras que 2,62% correspondió al rubro «sin estampillas».
«Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de medio y 1 kilo, el 94,95% de las mismas», señalaron finalmente desde el instituto nacional.
*BAEN, INYM
