En algunos países la mesa dulce suele incluir las siguientes delicias:
- Pan dulce: Es el postre festivo por excelencia. Se trata de un pan dulce, con frutas confitadas, nueces y pasas.
- Turrones: Los turrones son otro clásico de la mesa dulce del brindis. Se pueden encontrar de diferentes sabores, como almendras, avellanas o chocolate.
- Cupcakes: Los cupcakes son una opción moderna y colorida para la mesa dulce de las fiestas. Pueden decorarse con diferentes motivos navideños, como estrellas, árboles de Navidad o renos.
- Galletas: Las galletas son otra opción fácil y deliciosa para la mesa dulce. Pueden decorarse con glaseado, chocolate o sprinkles. Las clásicas son las galletas de jengibre.
- Budines: Los hay de naranja, vainilla, chocolate limón, con frutos secos, confitados, glaseados, etc. Su característica principal es que son esponjosos y suaves.
En este artículo nos centraremos en facilitarte opciones de budines saludables que además, por el colorido que le aportan los ingredientes, hará que tu mesa dulce luzca fantástica.
Budín de manzana verde
Ingredientes:
225 g manzana verde rallada
250 g harina integral de trigo
3 huevos
3 cdtas polvo de hornear
10 sobres de edulcorante como stevia o 2 cdas si es líquido o 3 dátiles procesados
70 cc leche descremada o bebida vegetal
60 cc aceite de girasol
1 cucharadita de canela (opcional)
Nueces
Budín de remolacha
Ingredientes:
130 g de puré de remolacha
6 sobres de edulcorante como stevia o 1 cda si es líquido o 90g de azúcar mascabo (integral)
50cc de aceite de maíz o 2 cucharadas de puré de palta
2 huevos
180 g de harina integral o harina 0000
½ naranja (jugo y ralladura)
1 cda de cacao amargo
1 cdta de polvo de hornear
2 cucharadas de yogur natural
Castañas
Procedimiento para ambas recetas de budines saludables:
1) Precalentar horno a 180°
2) Preparar un molde para budín con aceite y enharinar.
3) Batir los huevos con batidora hasta que se queden aireados.
4) Incorporar a los huevos la ralladura, el edulcorante, el yogur o la leche y el aceite.
5) Agrega al batido la mitad del puré de remolacha o la ralladura de manzana, la mitad de la harina, el polvo de hornear y el cacao con movimientos envolventes
6) Agrega la mitad restante de todos los ingredientes, junto con el jugo.
7) En superficie poner los frutos secos.
8) Colocar la mezcla en la budinera y cocinar 30 min o hasta completar la cocción.
Opciones de budines saludables:
Reemplaza la manzana por pera y agrega almendras.
Reemplaza la remolacha por zanahoria y condimenta con jengibre.
Reemplaza la manzana por frutos rojos y decora una vez tibio con hojas de menta.
Y no olvides, a la hora de preparar la mesa dulce, es importante tener en cuenta una decoración acorde a las celebraciones de fin de año.
Aquí tienes algunas ideas para decorar tu mesa dulce navideña:
- Utiliza colores navideños, como el rojo, el verde y el blanco.
- Coloca adornos navideños, como estrellas, árboles de Navidad o renos.
- Utiliza velas o luces para crear un ambiente festivo.
- Y por supuesto, mucho brillo.
Con un poco de imaginación, puedes crear una mesa dulce navideña que sea deliciosa y hermosa, pero sobre todo, saludable.
