22 junio, 2023
La intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, es una afección cada vez más común en la actualidad. Se caracteriza por una reacción negativa del sistema inmunológico hacia el gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Los síntomas pueden variar ampliamente, pero los más comunes incluyen dolor abdominal, diarrea, fatiga y problemas digestivos.
Se ha observado, en los últimos años, un aumento de casos con intolerancia al gluten, motivado por varias razones, como la manera en que se introduce el trigo en la infancia, el proceso de horneado del pan y las nuevas especies de trigo, entre otras. En algunos casos, se ha atribuido además el aumento de la intolerancia a compuestos como el glifosato, que es un producto químico que sirve de herbicida y se echa al trigo en los campos de cultivo, para acelerar su maduración.
Identificar los primeros síntomas de la intolerancia al gluten es crucial para un diagnóstico temprano. Estos pueden manifestarse como:
Se estima que alrededor del 1% de la población mundial es intolerante al gluten. Sin embargo, muchas personas permanecen sin diagnosticar debido a la dificultad de detectar la intolerancia o a la confusión con otros trastornos digestivos. Es fundamental aumentar la conciencia sobre esta condición y promover la detección temprana para mejorar la calidad de vida de quienes la padecen.
Si sospechas que eres intolerante al gluten, existen medidas que puedes tomar para aliviar los síntomas. Además de seguir una dieta libre de gluten, hay remedios accesibles y caseros que pueden brindar alivio. Algunas opciones incluyen la incorporación de alimentos ricos en fibra, como frutas y verduras, el consumo de probióticos para mejorar la salud intestinal y la práctica de técnicas de relajación para reducir el estrés, el cual puede exacerbar los síntomas.
En resumen, la intolerancia al gluten es una condición cada vez más reconocida que afecta a un porcentaje significativo de la población. Identificar los síntomas y buscar un diagnóstico temprano son pasos fundamentales para abordar esta afección. Además, existen opciones de tratamiento y remedios caseros que pueden proporcionar alivio a quienes padecen esta intolerancia.
Si sospechas que eres intolerante al gluten, es importante buscar la orientación de un profesional de la salud y considerar la realización de pruebas específicas, como análisis de sangre y biopsias, para confirmar el diagnóstico.
*PS/ by Ágatha Capote
