7 marzo, 2023
Cómo saber si tienes deficiencia de vitamina K? Es posible que no escuches mucho sobre la vitamina K, pero juega un papel crucial en la salud y el bienestar general. Esta vitamina que a menudo se pasa por alto ayuda al cuerpo con la coagulación de la sangre, la producción de proteínas óseas y la salud cardiovascular.
Cuatro signos de deficiencia de vitamina K que la mayoría de las personas ignoran
Se trata de una vitamina liposoluble, que se absorbe más fácilmente con la grasa de la dieta y se almacena en el hígado y los tejidos grasos.
Este nutriente viene en dos formas: vitamina K1 (filoquinona), que se encuentra en verduras de hojas verdes como la espinaca y la col rizada, y vitamina K2 (menaquinona), derivada de alimentos fermentados y producida naturalmente en el tracto intestinal. Dado que el cuerpo humano produce vitamina K y no necesitamos mucha en nuestras dietas, es raro tener deficiencia. Es casi imposible para las personas sanas que consumen una dieta equilibrada y variada.
Para adultos mayores de 19 años, la ingesta adecuada (IA) de vitamina K es de 120 microgramos (mcg) diarios para hombres y 90 mcg para mujeres. La mayoría de los adultos pueden consumir esto fácilmente en una porción de vegetales de hojas verdes. Sin embargo, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) , solo un tercio de los adultos exceden la ingesta recomendada.
Pero ciertas condiciones de salud y medicamentos pueden dificultar su absorción, lo que aumenta el riesgo de deficiencia. A continuación, analizaremos algunos signos reveladores de vitamina K inadecuada y las causas comunes de deficiencia. Además, enumeraremos algunas de las mejores fuentes dietéticas de esta vitamina vital.
Algunas condiciones médicas y medicamentos pueden impedir la absorción y creación de vitamina K, como las siguientes:
Los anticoagulantes cumarínicos como la warfarina bloquean su actividad, lo que conduce a la dilución de la sangre. Por ello, las personas que toman anticoagulantes deben mantener niveles adecuados en su dieta para evitar su deficiencia. Además, algunos antibióticos pueden destruir las bacterias intestinales que producen vitamina K, causando niveles más bajos en el cuerpo.
Por último, la mala absorción y los trastornos gastrointestinales como la fibrosis quística, la enfermedad celíaca, la colitis ulcerosa y el síndrome del intestino corto pueden causar niveles bajos de vitamina K. Además, las personas a las que se les ha extirpado parte del intestino pueden sufrir una deficiencia. La suplementación puede ayudar a restablecer los niveles adecuados en estos casos. Sin embargo, si tomas medicamentos, debes hablar con tu médico antes de tomar suplementos o modificar tu dieta.
Los bebés recién nacidos también tienen un mayor riesgo de desarrollar deficiencia de vitamina K por las siguientes razones:
Los médicos también pueden prescribir vitamina K1 para adultos con deficiencia o tomar anticoagulantes que inhiben el metabolismo de la vitamina K.
Esté atento a estos cuatro síntomas tempranos que podrían revelar que le falta este nutriente esencial; busque la ayuda de un médico que le hará un simple análisis de sangre.
1. Sangrado excesivo
El signo más evidente de la deficiencia de vitamina K es el sangrado abundante de un corte o herida. Especialmente si se trata de una lesión menor, la sangre no debería tardar mucho en coagularse. Sin embargo, si sangra en exceso y tarda un poco en coagularse, podría indicar una deficiencia de vitaminas. Si tiene un sangrado menstrual más abundante que el promedio, también vale la pena mencionarlo a su médico.
2. Moretones con facilidad
La mayoría de las personas piensan automáticamente en una deficiencia de hierro cuando aparecen hematomas al azar en sus cuerpos. Sin embargo, una deficiencia de vitamina K también puede causar hematomas, ya que el nutriente desempeña un papel crucial en la coagulación. Los niveles bajos de esta vitamina debilitan los vasos sanguíneos, haciéndolos más propensos a romperse.
3. Debilitamiento de los huesos
Los niveles sanguíneos inadecuados de vitamina K pueden causar fracturas de cadera, baja densidad ósea, mala postura e incluso osteoporosis. Desafortunadamente, este síntoma a menudo se pasa por alto porque ocurre gradualmente a lo largo de los años o décadas. Por eso es esencial hacerse análisis de sangre regulares para controlar sus niveles de nutrientes.
4. Deposiciones negras o con sangre
Las heces negras no siempre indican una deficiencia. Sin embargo, si va acompañada de sangre, podría significar que tienes deficiencia, ya que el sangrado excesivo es el síntoma más común.
Verduras de hoja verde
Si no puede encontrar natto en su supermercado, las verduras de hoja verde son su siguiente mejor opción. Media taza de col rizada hervida proporciona 530 mcg de vitamina K, mientras que media taza de hojas de nabo cocidas ofrece 426 mcg. Además, una taza de espinacas crudas te dará 145 mcg, y la misma porción de col rizada cruda te dará 113 mcg. Otras verduras con niveles decentes de vitamina K incluyen el brócoli, las coles de Bruselas y el repollo.
Los nutricionistas y expertos en salud recomiendan agregar un poco de grasa a sus verduras. Dado que el nutriente es liposoluble, rociar aceite de oliva o palta en una ensalada puede mejorar los niveles de absorción. ¡Sin mencionar que un poco de grasa hace que las verduras sean más apetecibles!
Otros alimentos también contienen este nutriente, pero el natto y las verduras de hoja verde brindan la forma más fácil de cumplir con su ingesta diaria. Una porción de cualquiera de las opciones debe proporcionar suficiente vitamina K para alcanzar o superar la cantidad recomendada.
Reflexiones finales sobre los signos de deficiencia de vitamina K
Si bien la mayoría de las personas no corren el riesgo de desarrollar una deficiencia de vitamina K, ciertas condiciones pueden aumentar el riesgo. Tener malabsorción o trastornos gastrointestinales, someterse a una cirugía bariátrica y tomar antibióticos puede conducir a niveles bajos.
Además, tomar anticoagulantes como la warfarina puede hacerlo más susceptible a sufrir deficiencias. Sin embargo, comer alimentos como natto y verduras de hoja verde puede garantizar que cumpla con la ingesta recomendada de este nutriente crucial.
