Según el último informe “El Changuito Federal”, elaborado por la consultora Analytica, la canasta mensual de alimentos y bebidas en Chubut fue de $968.415 pesos, ubicándola entre las jurisdicciones más caras del país. El podio de la más barata fue para el Conurbano bonaerense (861.050 pesos) y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (861.094 pesos). El costo de alimentos contrasta con los sueldos básicos y el aumento general del costo de vida en la zona, con fuerte impacto de alquileres, servicios públicos y combustible, entre otras variables
En las provincias patagónicas los valores se disparan por los costos de transporte y servicios que rodean a la cadena alimenticia basicamente. Santa Cruz encabeza el ranking con el changuito más caro del país, con $984.263 pesos, seguida por Chubut $968.415 y Tierra del Fuego $960.700 pesos. La brecha entre Santa Cruz y Misiones supera los 117 mil pesos mensuales.
Uno de los datos más reveladores del informe aparece cuando se analiza cuánto representa esa canasta sobre los salarios promedio formales.
Dónde cuesta más llenar el changuito
La Patagonia sigue liderando los mayores costos del país
Santa Cruz $984.263
Chubut $968.415
Tierra del Fuego $960.700
Río Negro $931.368
Neuquén $911.677
Fuente: Analytica — El Changuito Federal, abril 2026
Estos movimientos muestran que la inflación de alimentos sigue concentrándose en productos puntuales y no en toda la canasta de manera uniforme, aunque el impacto final sigue siendo sensible en el bolsillo.
Canasta con aumentos permanentes
Según el estudio de Analytica, el changuito más costoso se encuentra en Santa cruz ($944.603), mientras que le siguen otras provincias patagónicas como Chubut ($925.409), Tierra del Fuego ($918.569), Neuquén ($890.592) y Río Negro ($889.937).
En concepto de aumentos absolutos San Luis (+$52.949), Catamarca (+$35.340) y La Pampa (+$35.251) mostraron mayores incrementos. Por otro lado, las que menos sufrieron fueron Santa Fe (+$16.248), interior de Buenos Aires (+$15.172) y Río Negro (+$2.903).
«La canasta Analytica es una selección de productos de supermercado representativos del consumo de la clase media en alimentos y bebidas, diseñada para reflejar una compra mensual típica de una familia compuesta por dos adultos y dos menores», reza la introducción del documento.
Específicamente dentro de la canasta, la consultora destacó la suba en el aceite de girasol, que presentó aumentos generalizados por segundo mes consecutivo. El ajuste fue del 2% al 4% en la mayoría de provincias, a excepción de San Luis (+5,1%) y algunas provincias del norte como Formosa (+6,2%), Jujuy (+6,3%) y Misiones (+7,5%).
Asimismo, en la mayoría de provincias detectó un aumento entre el 3% y 6% por parte del yogur bebible, con mayores incrementos en Santa Cruz (+9,3%) y Tierra del Fuego (+15,0%).
La docena de huevos tuvo aumentos por encima del 4% en casi todas las provincias, llegando hasta por encima del 10% en el norte.
Por el contrario, entre los productos que registraron una baja en su precio, se encuentra la sal fina y la suprema de pollo empaquetada, invariante en algunas provincias o con leves aumentos en Mendoza (+1,3%), San Luis (+1,2%), La Rioja (+1,0%) y Jujuy (+1,6%).
Los motivos detrás de las variables del «changuito federal»
Analytica sugiere que una de las causas en la dispersión de precios es el costo de vida entre regiones. En esa línea, la Patagonia, que tiene los changuitos más costosos, coincide con ser la región con salarios más elevados en la comparativa. Entonces, «los mayores costos son en parte compensados por remuneraciones más altas», afirma la consultora.
«Sin embargo, dado que el promedio salarial puede tener una alta dispersión, se tomó como caso específico al salario de comercio al por menor por ser uno de los gremios más importantes en cuanto a cantidad de trabajadores. Tomando este sector, si bien se mantiene en gran medida la comparación regional, se ve que la ponderación de la canasta es significativamente más elevada, llegando a implicar un tercio de la suma de dos salarios», explica la consultora.
De acuerdo a lo pautado en paritarias, por ejemplo, a partir de abril de 2026, los sueldos básicos de empleados de comercio (CCT 130/75) en Chubut superan $1.090.000 para categorías iniciales (Maestranza A, Administrativo A), con aumentos del 2% y un bono no remunerativo de $120.000. Estos montos varían según la categoría y adicionales como presentismo, antigüedad y zona desfavorable.
El tema en cuestión es que no todos los básicos garantizados alcanzan el monto de un «Changuito Federal» en Chubut, costo mínimo de alimentación que debe ser afrontado además por trabajadores informales. Todo un tema…
*CA
